卤牛肉

作者： v新不了情

用料

• 牛腱
• 糖
• 葱段
• 酒
• 生姜
• 卤料包
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 陈皮
• 罗汉果

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净，泡出血水后沥干备用

步骤 2

水中加入酒、姜片，葱段

步骤 3

牛肉冷水下入锅中，煮开

步骤 4

煮开后再煮5分钟，期间撇去浮末

步骤 5

牛肉夹出，清洗干净，泡冷水晾凉，沥干

步骤 6

另取一个锅，放水、卤料一起煮15分钟

步骤 7

热锅加油、下糖炒糖色

步骤 8

超出糖色放入牛肉翻炒上色

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入姜片、酒，盖盖焖10秒钟，

步骤 11

卤水煮到这个状态

步骤 12

将上好色的牛肉转移到卤水锅中，小火焖煮

步骤 13

喜欢鸡蛋的话也可以放入鸡蛋进去一起卤煮

步骤 14

筷子能轻松插进去的时候就能出锅了

步骤 15

切片，开吃

菜谱创建时间：2020-05-20 12:42:17