晚餐前做个老婆饼

作者： 天府云门

一直喜欢简单美味的食物，方子源于君之，自己调整做了改良，记录下来，他日再做方便。 量：16个 烤箱200℃，中层，15分钟

用料

• 糯米馅：
• 糯米粉 70克
• 细砂糖 70克
• 熟芝麻 30克
• 椰蓉 30克
• 水 110克
• 猪油 35克
• 水油皮：
• 中筋面粉 100克
• 细砂糖 15克
• 水 45克
• 猪油 10克
• 全蛋液 2小勺
• 油酥：
• 中筋面粉 80克
• 猪油 50克
• 表面装饰：
• 蛋液 10克
• 熟芝麻 适量

晚餐前做个老婆饼的做法步骤

步骤 1

做到这一部才想起来拍照 前面的步骤和玫瑰饼一样，酥皮相同 1、糯米馅，需要晾凉，先做。水，糖，猪油一起煮开锅。改小火，加糯米粉，快速搅拌均匀，关火。加入芝麻，椰蓉拌均，放凉备用。

步骤 2

2、水油皮包好油酥，擀，卷两次，整形成圆饼，包入糯米馅，收口，擀饼，刷蛋液两遍，撒芝麻，表面开口三刀，切至糯米馅。烤箱预热200℃。

步骤 3

200℃，中层，15分钟，出炉 得赞誉，比面包房的好吃😊

晚餐前做个老婆饼的小贴士

第二次做，顺手多了，时间一个多小时 1、熟芝麻提前炒好的 2、猪油提前熬制好的 才能省时间

菜谱创建时间：2020-05-20 12:29:25