bruno版红豆稠鱼烧

作者： 天蓝色的叮当

之前说了蜜红豆，做好的蜜红豆放在密封袋冻在冰箱里备着，需要的时候拿出来就用了，今天要做红豆馅，解冻后的蜜红豆要炒一下喔 这个配方没有用泡打粉，所以蛋要打发，快手早餐嘛，所以全蛋直接打发 没有加枫糖浆，我自己非常喜欢枫糖浆的味道，喜欢的可以加

用料

• 低筋面粉 46克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 糖 15克
• 油 16克
• 红豆馅 适量
• 玉米淀粉 7克

bruno版红豆稠鱼烧的做法步骤

步骤 1

材料是5个量

步骤 2

鸡蛋可以用冰箱里直接拿出来的打发

步骤 3

打发的时候注意，蛋液差不多发白，花纹不易消失时就差不多了

步骤 4

看图，纹路不容易消失的状态

步骤 5

粉类混合过筛，这步一定不能免

步骤 6

翻拌的手法，加奶

步骤 7

翻拌的手法，加油，我用的日本的米糠油，只要是无味的植物油都行，不要用橄榄油花生油这类味道很浓郁的油

步骤 8

有杯子的支撑，面糊很容易倒入

步骤 9

打个结，口一定要减小一点，这个面糊比较稀

步骤 10

我试过几次，感觉不要提前预热，颜色会比较漂亮，先挤一层，把红豆馅放入后再挤一层，3.5分钟到4分钟的样子，差不多了

步骤 11

成品

步骤 12

蜜豆一半炒成红豆馅，做稠鱼烧，一半加水煮开，微凉后，用榨汁机打成红豆沙，一个快手早餐就完成了

步骤 13

锅中火加热，融化一小块黄油

步骤 14

解冻的蜜豆放入，全程中小火，炒

步骤 15

量少，很快就炒干了，不要炒的干糊干糊的，图片上的状态就可以啦，时间短，不要离开锅，慢慢的拿硅胶刮刀翻炒，不要把颗粒全炒碎了

步骤 16

红豆馅就做好了

bruno版红豆稠鱼烧的小贴士

提前熬好蜜豆丢在冰箱，真的很方便

菜谱创建时间：2020-05-20 10:48:34