简单快手好吃到飞起来的牛奶椰香饼

作者： 小可2006

小时候妈妈偶尔会用面粉加点水，加点葱，做成煎饼，简单方便又好次。今儿家里没早餐了，顺手就做了这个煎饼，没想到竟如此的好次😍。赶紧记下来，怕自己忘了😂

用料

• 面粉 40-50克
• 牛奶 50克
• 椰浆 100克
• 椰子油 2克
• 糖 3克
• 椰蓉 5克
• 杏仁片 5克（可不加）

简单快手好吃到飞起来的牛奶椰香饼的做法步骤

步骤 1

称出面粉

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

加入椰浆，搅拌均匀。 这饼最麻烦的步骤就是将粉搅拌均匀，所以要先加少量牛奶搅拌，再加大量椰浆搅拌！！！不能直接把液体全部倒入再搅拌，这样很难拌勻，会有很多小颗粒粉团，影响口感。

步骤 4

拌均匀后，加椰子油，加糖，继续搅拌一下。

步骤 5

加椰蓉

步骤 6

加杏仁片，增加成品的层次感，可以不加呀。

步骤 7

最后拌匀的面糊是可以流动的。 50克粉+150克液体，面糊稍浓稠，煎出的面饼有厚度。 40克粉+150克液体，面糊稍稀薄，煎出的面饼有点薄，不容易翻面，容易散。 （其实第一次做完全没称重，大概倒倒，完全凭手感，为了写菜谱才特意称的。面糊是流动性的，口感应该都不错👍）

步骤 8

开小火不粘锅加热后，倒入面糊。这是50克粉的，流动性稍差，自动淌成了个圆形。

步骤 9

这是40克粉的，流动性好，自动淌成了椭圆形。

步骤 10

成形后，下面有鼓泡，可以晃动，就可以翻面了。 注意啊，这时的面饼很柔软，一不小心就碎了，或是粘在一起。

步骤 11

煎出虎皮面，有点热气散发出就好了。

步骤 12

面饼是柔软的，吃在嘴里象是在嚼牛奶😍，还有淡淡的椰香，忍不住第二天又做了一次

简单快手好吃到飞起来的牛奶椰香饼的小贴士

1、建议用50克粉+150克液体，容易翻面，口感也好。 2、拌面糊时分步少量加液体，拌匀了再加液体。 3、颗粒太多就过个筛，不然影响口感。

菜谱创建时间：2020-05-20 10:16:48