【健康面包】全麦芝麻餐包·汉堡包

作者： Amanda大阪

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 水 190ml
• 无盐黄油 10克
• 白芝麻 适量

【健康面包】全麦芝麻餐包·汉堡包的做法步骤

步骤 1

面团材料揉成光滑的面团，可以拉出薄膜即可。我用的料理机大概揉了10分钟。室温一次发酵。

步骤 2

1个小时后发酵至1.5-2倍大。

步骤 3

排气之后分割并揉成6个圆面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。

步骤 4

用擀面杖排气擀成椭圆形，封口处朝上。

步骤 5

1/3对折。

步骤 6

拎起来。

步骤 7

捏好缝隙，揉成圆面团。

步骤 8

粘一些白芝麻，喷水雾。

步骤 9

放烤盘上发酵至2倍大。

步骤 10

烤箱190度预热，烤15分钟。

【健康面包】全麦芝麻餐包·汉堡包的小贴士

烤最后几分钟注意看是否烤过了，根据烤箱脾气调整时间。

菜谱创建时间：2020-05-20 08:49:24