今天去码头边的海鲜市场买了2个这种长长的鱿鱼,回家先处理干净,把肚子掏干净,外面紫色的膜扒掉。为了省事,我把鱿鱼须头也扔了,有点浪费哈😅
鱿鱼切好,小美3个5先洗干净,(没有小美可以稍微过个水就好)其他调料配好,葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱等。
热锅下油,倒入花椒,生姜,大蒜爆香,再加入一勺豆瓣酱,洋葱,半勺蚝油,生抽半勺,一点点糖,翻炒一小会。最后加入切好的鱿鱼圈,不需要炒太久,不然会老。
装盘啦,光线不是很好,凑合看啦!第一次做,不小心蚝油放多了,略微偏咸一丢丢,味道还是不错的啦!
配上一碗饭,完美~😋😋😋