两个蛋黄用打蛋器手动打散
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至没有干粉
牛奶中加入细砂糖,中小火烧至微微冒泡
将大致三分之一的牛奶倒入蛋黄糊中搅拌,大致均匀后将蛋黄糊倒入剩余牛奶锅中
有面疙瘩可以过一遍筛
混合液开中小火,并不断搅拌,至浓稠状(⚠️开始觉得小火可能会很久,刚调大一点点火,一瞬间就从液体变浓稠了)
关火,坐冰水浴,迅速降温
卡仕达酱就做好啦
1、提前准备冰水🤦🏻♀️