快手一发酸奶小面包

作者： 春天2008

用料

• 面团：高筋面粉 280克
• 酵母 5克
• 酸奶 190克
• 牛奶 20克（备用）
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 装饰：
• 白芝麻 10克
• 蜂蜜水 3勺

快手一发酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

自己做酸奶：1000克奶+100淡奶油+1包菌

步骤 2

小美8小时自动做好的无糖酸奶

步骤 3

除盐和黄油，其他面团配料全部放小美揉面4分钟、加盐和黄油再揉3分钟，出手套膜。

步骤 4

滚圆成25个小球，每个大概25克。

步骤 5

滚好的面团

步骤 6

依次排好放入铺了烘焙纸的28*28金盘

步骤 7

放入烤箱

步骤 8

烤箱下面放一碗水保持发酵湿度

步骤 9

35分钟60分钟-90分钟，注意一定看状态而非时间，发到2倍大即可。

步骤 10

发酵好的小面包

步骤 11

预热烤箱180度，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱中层18分钟。

快手一发酸奶小面包的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-20 00:09:28