豆角焖面

作者： 不胖的乖乖

先生喜欢吃焖面，但苦于手边没有蒸锅，一直望而却步。 偶然，学得一种不用蒸锅就可以做的焖面，今天，终于对它下手啦。 好吃好吃诶~

用料

• 细面 500克
• 五花肉 300克
• 豆角 300克
• 黄豆芽 300克
• 青菜 200克
• 葱姜蒜 若干
• 八角 2个
• 肉桂 1根
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 鸡精 1勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱花、姜末、蒜瓣儿、干辣椒切段、肉桂、八角准备好，备用。

步骤 2

五花肉切片儿，备用。

步骤 3

长豆角切段，备用。

步骤 4

黄豆芽，洗净备用。

步骤 5

小青菜洗净备用。

步骤 6

准备香葱花、香菜末，备用。

步骤 7

热锅热油（少许油或不加都可），倒入五花肉大火翻炒，约3分钟，爆出五花肉肥油，香儿不肥。

步骤 8

添加备用的葱姜蒜、干辣椒、八角、肉桂、炒出香味儿~

步骤 9

倒入黄豆芽、豆角翻炒几下。

步骤 10

添加佐料盐、鸡精、生抽、老抽。

步骤 11

翻炒至断生。 加一碗水，煮沸，盛出半碗备用。

步骤 12

锅里留下的菜上（菜汁可以刚好淹没菜平面哈），平铺上面条，中火焖7分钟，打开锅盖，将青菜平铺于面条上，上一步骤盛出来的菜汁浇于青菜上，盖上锅盖焖3分钟; 时间到，打开锅盖，将香葱花、香菜末洒在焖好的面条里，搅拌均匀; 出锅，开吃咯~

菜谱创建时间：2020-05-19 23:41:32