软软糯糯卤素鸡

作者： 寿司M

用料

• 素鸡 2个
• 生抽 2勺
• 白糖 若干克
• 八角 1个
• 葱结 一个个
• 食盐 若干克
• 老抽 半勺
• 蒜瓣 2瓣

软软糯糯卤素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡冲洗干净，控干水分，切片厚度大约0.8cm-1cm。

步骤 2

用个小锅烧油，油不需要太多，素鸡不太吃油。油冒烟，下素鸡炸至两面起小泡即可取出。

步骤 3

拿一个干净的盆或大一些的碗，放大量水，再将炸好的素鸡放进去，泡大概15分钟，泡的过程中注意翻面。

步骤 4

锅中留底油，炒香蒜瓣，葱结和八角，倒入大量水，加盐，生抽，老抽，砂糖煮开，下控过水的素鸡，大火烧开，小火15分钟。吃辣的还可以加点朝天椒。

软软糯糯卤素鸡的小贴士

素鸡煮的过程中不能翻炒，只能适当晃动锅子。 卤素鸡可做面浇头，也可配饭，软糯可口。

菜谱创建时间：2020-05-19 21:15:25