荆芥炒蛋

作者： 木木的曹小胖

闺蜜家吃过的荆芥就再也忘不掉了 那种清新的香草味道真的是上瘾 老公还非要给这道菜起名为金镶碎玉 哈哈哈哈哈哈

用料

• 荆芥 250g
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个

荆芥炒蛋的做法步骤

步骤 1

荆芥择好洗净，择的时候注意不要老杆。

步骤 2

荆芥控干水分，加少许盐进行揉搓，这一步可以带上手套操作。

步骤 3

揉搓至步骤2图中的样子，荆芥可以被攥成两个小球。上图是荆芥揉出来的水。

步骤 4

揉好的荆芥稍微切一下，不要有整片的大叶子即可。

步骤 5

蒜切末备用，红辣椒（二荆条）2个备用。

步骤 6

打散四个鸡蛋，打之前可以加一点点盐。

步骤 7

锅烧宽油，鸡蛋炒散，用筷子尽量炒成小颗粒后盛出备用。

步骤 8

锅中加入红辣椒、蒜末炒香，加入荆芥大火翻炒，撒入少许盐调味。

步骤 9

加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 10

炒匀后就可以出锅了～

荆芥炒蛋的小贴士

荆芥味道独特，第一次可以少量尝试，会有人吃不惯这个味道； 口味重的话也可以加耗油调味。

菜谱创建时间：2020-05-19 20:19:33