6寸重芝士蛋糕

作者： 鸽子不鸽

下雨天之心血来潮在家烤芝士

用料

• #饼底
• 黄油 30克
• 消化饼 60克
• #奶酪糊
• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 65克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 2只
• 柠檬汁 几滴
• #
• 锡纸 2张
• 6寸活底蛋糕模 1个

6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔热水融化黄油至液体状

步骤 2

消化饼装保鲜袋里，用擀面杖压碎，越碎越好

步骤 3

在模具底部跟内侧抹上少量黄油（方便脱模）

步骤 4

把融化的黄油跟饼干碎搅拌均匀，平铺在模具底部，压平，压紧一点，然后放进冰箱冷藏一下

步骤 5

这个时候可以打开烤箱，上下火160度预热10分钟左右

步骤 6

隔水软化奶油奶酪

步骤 7

倒入奶油，糖粉过筛网，加进去翻拌均匀

步骤 8

先加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋，把材料搅拌均匀

步骤 9

滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀

步骤 10

把搅拌均匀的奶酪糊过一次筛

步骤 11

冰箱拿出提前冷藏好饼底的模具，把过筛完的奶酪糊从中间注入，最后把气泡震出

步骤 12

在模具的底部及外部包两层锡纸（防止底部进水）放进装有温水的烤盘中间，水泡过模具的一半

步骤 13

放进提前预热的烤箱，倒数第二层，上下火160度烘烤55分钟（视自家烤箱情况而定）

步骤 14

常温冷却后再放至冰箱冷藏，四小时以后就可以吃了

菜谱创建时间：2020-05-19 20:10:34