火龙果肉夹馍

作者： 阿信的鼻毛

肉夹馍 一块钱四个 嘿嘿🤭

用料

• 红心火龙果汁 170克
• 室溫水 170克
• 酵母粉 4g
• 中筋面粉 600克
• 碱面 0.5克
• 自制猪油 25克
• 卤肉 按需

火龙果肉夹馍的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，所有材料混合成团

步骤 2

面团包上保鲜膜醒20min，醒好后面团变软继续揉光滑，包保鲜膜再醒30min，不需要两倍大

步骤 3

面团醒好后揉一圈排气，分成九个剂子，放进密实袋防止变干

步骤 4

取一个面团，平整面朝下，从中间像两边擀出去彻底排气；折叠，再重复一遍上述步骤，再擀平折叠；面团往里揉成圆形后放回密实袋

步骤 5

取三个面团一组擀成圆形

步骤 6

热锅小火烙，底面稍有火色就翻面，两面定型后盖上盖子烙10min左右

步骤 7

提早准备好的卤肉：猪肉切块凉水锅煮沸捞出洗净，锅里倒油放入冰糖，融化后放入猪肉裹糖色，放入高压锅，加生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、白胡椒、白糖、生抽、啤酒，再加适量开水，加盐再煮几分钟备用

步骤 8

家里有啥放啥🤣

步骤 9

火龙果肉夹馍

菜谱创建时间：2020-05-19 20:03:36