厨房小白入门菜谱---西红柿炒蛋

作者： 左福右芳

这道家常菜可以说人人会做，通常也是厨房小白的入门菜谱，经过多次改良加入灵魂番茄酱，味道大不一样，女儿每次在其他地方吃了这道菜都会评价不如家里的，非常满意～ 每次做这道菜，要多做点饭，用这道菜拌饭，会多吃很多饭😂😂

用料

• 西红柿 2个中等大小
• 鸡蛋 2只
• 葱花，番茄酱少许，糖少许，盐少许，白醋少许

厨房小白入门菜谱---西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

主要材料集合：西红柿选饱满成熟的，炒出来才多汁番茄味足。鸡蛋是妈妈寄来的正宗土鸡蛋。

步骤 2

西红柿划十字，入开水烫1分钟

步骤 3

轻松剥皮，去皮口感更好（嫌麻烦不去皮也可以，吃的时候边吃边吐皮）。

步骤 4

西红柿去蒂滚刀切块，不要切太小，一炒全成糊了，鸡蛋打散加少许盐几滴白醋去腥，小葱（不要葱白）切成葱 花。

步骤 5

热油锅，加入蛋液煎炒，顺便弄成小块，出锅装盘备用。

步骤 6

不用洗锅，加少许油，倒入西红柿翻炒出汁

步骤 7

西红柿炒软后，倒入炒好的鸡蛋，一小碗热水，煮开，加入一大勺番茄酱，一小勺糖，少许盐，大火收汁

步骤 8

出锅装盘，散上性感的小葱花。

厨房小白入门菜谱---西红柿炒蛋的小贴士

这道菜的灵魂是番茄酱和糖，不加口感差很多。 其次西红柿一定要选饱满成熟的，不然出汁会差很多。

菜谱创建时间：2020-05-19 20:03:11