业余的龙船饭

作者： 芥粒的下厨记录

忘不了东莞某间糖水店的招牌-龙船饭，有读书时候的回忆！用料是大概2人份。

用料

• 香菇 5朵
• 虾米 若干
• 长豆 6条
• 鸡蛋 2个
• 鱼豆腐 若干
• 腊肠 2条
• 粘米 1杯
• 糯米 半杯
• 食用油 若干
• 食盐 若干
• 生抽 2-3勺
• 耗油 1勺
• 香葱 若干

业余的龙船饭的做法步骤

步骤 1

食材大合集！ 干香菇泡发1个小时左右，虾米泡发10分钟左右； 把豆角、腊肠、鱼豆腐、香菇切小块； 煎蛋，然后弄碎，待用。 粘米+糯米混合，加入正常水量放入电饭煲。

步骤 2

热锅下油，然后直接下腊肠、鱼豆腐、香菇、虾米炒熟。

步骤 3

豆角焯水1-2分钟，具体时间看豆角数量，如果想豆角看起来更绿一点，可以加一点点食用油进水里。

步骤 4

把豆角捞起来加入锅中，翻炒。

步骤 5

加入鸡蛋碎，一点食盐，一勺耗油，继续翻炒。

步骤 6

加入煮好的米饭，2-3勺生抽，整锅拌匀，最后出锅！

业余的龙船饭的小贴士

不喜欢糯米的可以不加，加了糯米会比较粘，拌饭的时候比较费力气，但我个人很喜欢腊肠配糯米~

菜谱创建时间：2020-05-19 19:28:50