糖醋蒜

作者： �小芋头✿

第一次做，记录一下

用料

• 新鲜大蒜 去皮切根后2斤4两
• 醋 1100ml
• 白糖 500克
• 盐（浸泡时） 75克
• 盐（腌制时） 40克

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜去皮切根洗净后晾干，再用盐水浸泡24小时，中间翻动几次

步骤 2

24小时后捞起晾干，开始做调料，全都放进一个无油无水的盆里融化，等大蒜晾干后放进玻璃容器里，倒入调料，一个月后开吃

糖醋蒜的小贴士

糖和醋发酵会产生大量气体， 刚做好的半个月每天放下气 据说用白糖会使蒜头绵软粘稠，用红糖比较合适

菜谱创建时间：2020-05-19 19:08:54