热干面的酱

作者： 继然

当时没记，果然，这两天想做，酱的配量却已模模糊糊了，努力的回忆了半天，终于想起来了，快记下来，因为这个味道，得到湖北人老公的认可 3碗的量

用料

• 纯芝麻酱 4勺
• 香油 4勺（或随意6）
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 香葱（绿）
• 萧山萝卜干（没有就算了）
• 花生碎（有的话）
• 五香粉 一些些
• 十三香 不用很多
• 白胡椒（现磨） 不用很多

热干面的酱的做法步骤

步骤 1

芝麻酱+香油+生抽+老抽+耗油+糖+五香粉+十三香+白胡椒粉 搅拌至流动

步骤 2

煮熟碱水面，不过凉水就口感软一些，容易入味，过凉水就劲道些，个人觉得入味较差 捞出面条撒上葱沫，萝卜干（切碎）&花生碎（没有就不用加了） 用勺子盛入配好的酱，快速拌匀，快速吃下去

热干面的酱的小贴士

能吃辣的话，可以加辣萝卜（切碎）

菜谱创建时间：2020-05-19 18:44:49