水淀粉版炒蟹

作者： 熬一碗鱼粥

这应该是舟山地区最常见的红烧螃蟹，要是加点年糕就更好恰了。

用料

• 螃蟹 2只
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 葱 1根
• 淀粉 2勺
• 美味鲜酱油 适量

水淀粉版炒蟹的做法步骤

步骤 1

处理螃蟹，切成块，蒜，小米椒，葱切成末。

步骤 2

倒油，倒入蒜和小米椒，爆香后，倒入螃蟹，翻炒几下。

步骤 3

翻炒后等螃蟹变色变红，加入酱油三到四勺，（厨房老手直接熟练地倒入😁，全凭手感。）

步骤 4

烧4-5分钟，加入少许水淀粉勾芡。开始收汁。撒入葱花。

步骤 5

收完汁，翻炒几下后可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-19 17:26:49