有嚼劲的烤鸡

作者： 苏东坡的红烧肉

脚骨折了，亲戚送来了好多可以煲汤的食材😂鸡就是其中之一！ 烤鸡是个耗时的耐心活，心急的就不要尝试了😊 每个烤箱都有自己的温度，还是请各位看官自行调节。

用料

• 盐 随意
• 料酒 随意
• 黑胡椒粉 随意
• 味极鲜酱油 随意
• 海天耗油 适量
• 棉白糖 适量
• 葱 2根
• 姜片 8片
• 香菇 随意
• 蒜 6瓣
• 苹果 1个
• 🐔鸡 1只
• 五香粉 适量
• 黄油 10克
• 蜂蜜 2勺
• 洋葱 1个

有嚼劲的烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡用水洗净，五脏六腑啥的都挖出来。因为烤箱的容积有局限性，我残忍的剁掉了鸡脚……鸡脖子连接着鸡头，还有鸡屁股一并剁掉

步骤 2

戴上一次性手套，把盐均匀的涂抹在鸡的全身，轻柔的按摩，手法没有特殊要求，大概需要进行5⃣️分钟，再倒入料酒进行湿敷🤭手法可以加重，按摩片刻放入容器。这时候开始切葱段（葱白，葱叶都需要）、蒜片、姜片、洋葱切段，香菇我用的是整朵，建议多用一些味道会好。苹果～～直接切块就可以。 所有的都切好以后，每样都来一点塞进鸡肚子里，剩下的就跟鸡一起放在容器里面

步骤 3

味极鲜酱油、耗油、胡椒粉、棉白糖、五香粉、耗油调成酱汁倒在鸡身体上，用开始的手法按摩一会。容器盖上保鲜膜，腌制一晚。没事可以帮它翻身，使味道更均匀一些。🌞第二天从容器里拿出（肚子里的不用掏出来）裹上锡纸～送入烤箱。⚠️温度上下190度，40分钟。

步骤 4

40分钟后取出，用刷子涂抹融化好的黄油。全身上下左右都需要涂。送入烤箱，这时候可以打开锡纸，烤20分钟。观察上色情况，期间需要翻动，使其上色匀称。同时，蜂蜜两勺兑水，不要太稀啊！！！时间到了以后拿出来涂蜂蜜水🐝，最后230度烤10分钟。这期间请你们没事看看，颜色到自己喜欢的程度就可以取出来了

步骤 5

🥶这就是为啥要涂黄油，因为不会太干！而且皮还是脆脆的（这个是我拿出来刷蜂蜜水的时候检查一下几成熟）

步骤 6

开吃！味道很不错～～～如果 ⚡️不 喜 欢 吃 有 嚼 劲 的⚡️建议煮一下，具体煮多久自己来决定。

步骤 7

剩下的料也不要浪费，可以放点菌菇腌制一下。菌菇230度烤了10分钟，腌15钟就行，我不太喜欢吃太有味道的

步骤 8

深受小朋友的喜爱❤️

菜谱创建时间：2020-05-19 16:14:13