煎猪扒

作者： 德善-1988

用料

• 猪扒 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 沙姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 胡椒粉 适量

煎猪扒的做法步骤

步骤 1

用刀背剁猪扒（横纹、纵纹都要均匀剁） 放砂糖、酱油、料酒、沙姜蓉、蒜蓉、生粉、胡椒粉、盐、拌匀剁好的猪扒。（腌制一晚上） 煎猪扒之前用蛋液沾匀猪扒，小火慢煎至两边金黄（此时猪扒未熟），放碟中蒸4分钟。

步骤 2

蒸过的猪扒没有那么上火而且有汁，滑嫩！

煎猪扒的小贴士

猪排要双面用刀背剁薄，才容易腌入味和嫩！

菜谱创建时间：2020-05-19 14:33:28