啤酒鸭

作者： RJ的厨房

三个字：太好吃！

用料

• 麻鸭 500g
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 半块
• 八角 1个
• 花椒 7粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 姜 7片
• 蒜 3瓣
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 青椒 半个

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

麻鸭是在盒马买的，已经切成大块了，再把鸭肉切成小块即可。

步骤 2

姜切片，蒜拍好，青椒切条。准备好大料，八角1个、桂皮半块、香叶2片、花椒7粒，干辣椒看个人，我用了三个。

步骤 3

大火热锅，倒入鸭肉，转小火，皮会慢慢熬出油，不停翻炒。

步骤 4

大火，姜、蒜、大料倒入翻炒，加入生抽、老抽。也可以用冰糖上色，嫌麻烦用老抽也可以。

步骤 5

鸭肉上色后，倒入啤酒。大火烧开后转小火，盖上锅盖，大概焖半个小时。

步骤 6

大火收汁，倒入青椒翻炒，装盘！

菜谱创建时间：2020-05-19 13:25:06