泰式清爽炸鸡沙拉

作者： 端舞要做罗文姬

夏天到了，热爱炸物的人会有点小郁闷 炎热的天气让人着实不太想吃油腻的食物 不过，当酸、甜、微辣的泰式风味 遇上酥香肉嫩的炸鸡时 却是会碰撞出超出想象的清爽滋味哦！ 而且做起来超快手，超级适合拿来做夏日聚会的前菜～ 炸鸡我用凤祥的咸蛋黄嫩骨鸡半成品 本身是熟的，鸡肉又裹着香酥的咸蛋黄外壳，所以油分很够，并不用复炸，只需要烤箱高温烤一会儿，甚至是微波一会儿就可以吃了，因为是鸡背部靠近翅膀的那部分，所以十分柔嫩多汁～ 大家可以自己炸鸡，也可以买市售的炸鸡来做，效果都不错哦！

用料

• 凤祥咸蛋黄嫩骨鸡（炸鸡） 4块（约200克）
• 柠檬 半个
• 洋葱 ¼个
• 小番茄 6、7颗
• 小青瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 生抽（或鱼露） 1勺（约15ml）
• 醋（可不放） 少许
• 是拉差酱（或泰式甜辣酱） 1勺（约15ml）

泰式清爽炸鸡沙拉的做法步骤

步骤 1

提前把材料准备一下～ 小番茄对半切开，小黄瓜用刨片刀刨成片，洋葱切丝（最好泡一下冰水），小米椒和蒜切碎，柠檬一部分切片（用来拌沙拉）、一部分切角（用来挤柠檬汁）

步骤 2

把炸鸡放在烤盘上（烤盘如果不是不粘烤盘，还是要垫一下油纸比较好哦！），不用刷油，炸鸡一般本身就有好多油了，尤其是这款咸蛋黄嫩骨鸡，咸蛋黄超多油的，完全不需要额外添加油分。

步骤 3

烤箱200℃预热，把炸鸡放进烤箱烤制10—15分钟（图上可以看到鸡肉烤出不少油）。因为这款咸蛋黄嫩骨鸡是方便装的冷冻熟食品，所以需要烤一烤热一下，如果买的是市售的M记或者肯爷爷炸鸡呢，可以不用烤，直接进行后面的操作就好～

步骤 4

把蒜、小米辣、生抽（或鱼露）、醋混合，挤入柠檬汁（我挤了¼个），调一个调味汁，因为有柠檬汁，所以不加醋也可以。

步骤 5

烤好的炸鸡取出切块或撕碎，哟吼～看看这个鲜嫩的手撕面～

步骤 6

将准备好的各种材料和炸鸡、调味汁混合均匀，就可以吃啦！

步骤 7

香酥、清脆、酸甜、微辣，真的是十分清爽的复合滋味～ 配一个自制泰式奶茶，爽歪歪( ｡• 👅 •｡｀)

泰式清爽炸鸡沙拉的小贴士

建议即做即食哦，不然做好放久了炸鸡外壳会吸取过多的调味汁，就不酥脆了哈！

菜谱创建时间：2020-05-19 13:11:44