香喷喷的快手煎鸡胸肉

作者： 大排的随心所欲食谱

在家上班的快手午餐。简单方便易操作。不必提前腌制，现腌现煎。从拆鸡胸肉包装到上桌25分钟

用料

• 鸡胸肉 350克
• 酱油 一勺
• 蒜 6瓣
• 黑胡椒 一勺
• 花生油 3勺

香喷喷的快手煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

蒜剥皮用压蒜器压成末（或者菜刀剁成末，总之就是剁碎啦），加一勺生抽、一勺黑胡椒。戴上一次性手套（是的，就是疫情期间大家都囤了的无粉医用一次性手套）使劲揉搓5-10分钟，让调料和食材充分混合

步骤 2

揉搓的时候可以顺便把鸡胸肉弄小块儿，以便快速煎熟。具体方法：一个手指头戳进鸡肉，戳出一个洞洞，两只手往两边拉把鸡肉分开。这样做的好处在于：1、利于鸡肉快速均匀受热；2、省了上案板分切鸡胸肉，待会儿还得洗菜刀和案板，这样用手撕完，手套扔掉就完事儿

步骤 3

锅里倒入花生油，开最小火，下腌好的鸡肉煎到鸡肉全部发白，内外全熟。

步骤 4

装盘、开吃

香喷喷的快手煎鸡胸肉的小贴士

因为没有腌制很长时间，所以混合调料的时候一定要大力！大力！大力！确保鸡肉入味； 一次性手套除了可以用来腌肉，戴上手搅拌肉馅搓肉丸子成型也很好用； 油炸食品只要加了蒜末，很难不好吃

菜谱创建时间：2020-05-19 12:58:47