大盘鸡（改良版）

作者： merrymama1

用料

• 鸡 半只
• 姜 2片
• 料酒 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 洋葱 半个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 冰糖 6粒
• 香叶 2片
• 胡萝卜 1根

大盘鸡（改良版）的做法步骤

步骤 1

备好材料，八角，桂皮，香叶，生抽，蚝油，冰糖，胡椒，鸡精，白糖，这些忘记拍照了

步骤 2

油热后放入冰糖，我用的是小颗的白冰糖，大颗黄冰糖也可以但是容易糊锅，小火慢慢将冰糖熬化，再倒入已经洗干净沥干水分的鸡肉

步骤 3

鸡炒黄后加入一勺豆瓣酱

步骤 4

加入桂皮八角香叶生抽蚝油翻炒

步骤 5

翻炒均匀后倒入砂锅，没砂锅就直接放炒锅里加热水

步骤 6

加热水没过鸡肉，因为孩子吃所以没放啤酒。小火炖1个小时左右，孩子所以炖的时间长一些肉会烂一些，大人吃不用这么久，中火30分钟就可以

步骤 7

鸡炖好后放入胡萝卜，炖到胡萝卜熟

步骤 8

快收汁的时候倒入炒锅，加洋葱青椒翻炒几分钟即可，出锅前可放鸡精，胡椒

步骤 9

出锅了，好吃啊😋

菜谱创建时间：2020-05-19 12:37:38