懒人柠檬蛋糕

作者： 冰咖棕

开始在下厨房看食谱学做烘焙，差不多两个月了，慢慢就有了自己的心得体会，想尝试自己创立一个食谱，就从简单的开始吧。这款蛋糕适合懒人做，不需要蛋黄蛋清分离，全蛋液打发不需要技巧，用料也是最简单的，下面就让我们开始吧。 （660ml烤碗的用量）

用料

• 鸡蛋 2个（70克）
• 白砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 35克
• 泡打粉 1克
• 牛奶 10克
• 橄榄油 5克
• 柠檬皮 15克

懒人柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入盆，加入白砂糖，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到蛋液膨胀，直至凝固出现纹路的状态。

步骤 2

低筋面粉和泡打粉一起过筛加到打好的蛋糊中，翻拌均匀。

步骤 3

牛奶，橄榄油，柠檬皮加入面糊中，用刮刀上下稍稍翻拌均匀。

步骤 4

容器震几下消泡。

步骤 5

放入烤箱中层，上下火150度，25分钟。

步骤 6

柠檬蛋糕配上自己做的枇杷膏，Yummy!

懒人柠檬蛋糕的小贴士

1、用电动打蛋器打蛋液不需要多少技巧，打到凝固状，有纹路出来就可以了。 2、因为用的全蛋液，所以加一点点的泡打粉，可以起到蓬松的作用。 3、配上枇杷膏，也可以苹果酱，方子都在下厨房可以收到。或者别的配料随意。

菜谱创建时间：2020-05-19 12:26:23