拿手 广式三杯鸡

作者： 赫赫大厨

1、锅一定选择保温效果好，肉易熟。不放一滴水，不糊锅！ 2、甜咸口味！挂汁明显！ 3、鸡肉块3厘米 不要大 4、不要焖时间过长！ 冰糖 酱油别放少 不用腌制很长时间

用料

• 姜 片
• 蒜 瓣
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 鸡 只
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 料酒
• 葱白

拿手 广式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

花11块钱买的3个小鸡腿肉（够1人吃多爽）让人家切了 焯一下 过凉水 切成3厘米小块

步骤 2

调汁：酱油 大蒜瓣4块 姜片5片 冰糖 料酒 生抽

步骤 3

锅下油 炒红辣椒段、葱姜蒜 （葱用葱白）炒到姜变微黄

步骤 4

放肉！不加一滴水！炒到变白无一丝红色 放调汁 翻炒均匀。盖锅盖，转小火焖10分钟。葱放上面

步骤 5

（转中火，收汁）关火焖5分钟

菜谱创建时间：2020-05-19 11:56:09