自制甜豆腐脑

作者： 健身房小厨娘

本人比较喜欢吃甜豆腐脑，喜欢的小伙伴可以店收藏哦

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200ml
• 葡萄糖内脂 3g
• 蜂蜜 适量

自制甜豆腐脑的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料备好，我用的是某宝的葡萄糖内脂，需要的可以上淘宝看看。

步骤 2

黄豆提前3个小时泡发，150克黄豆按照1200毫升水的比例放入破壁机按榨汁2-3次。

步骤 3

打好后的豆浆拿滤布过滤两次口感更好，然后把豆浆放入锅内煮到沸腾，边煮边搅拌（很容易粘锅），煮好后等温度降到80度左右，调一杯内脂水（3克内脂加适量清水搅拌）。最后把80度的豆浆倒进去调好的内脂水中，不需要搅拌。

步骤 4

盖上电饭锅保温15分钟左右豆腐脑就成型啦。

步骤 5

装到碗里放入适量蜂蜜。喜欢冷的可以放冰箱里冰会哦！

自制甜豆腐脑的小贴士

榨豆浆时必须要生榨，不要按豆浆键，要用榨汁功能，因为需要的是生豆浆。

菜谱创建时间：2020-05-19 11:16:44