香酥五仁

作者： 雨中花曼

玉米油版本，玉米油不含胆固醇，对血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对动脉硬化、糖尿病具有防治作用，比较适合三高的老人，更适合中年的我们！

用料

• 五仁馅: 35克一个20个
• 南瓜仁 50克
• 核桃仁 50克
• 葵花籽 50克
• 花生 50克
• 黑芝麻 80克
• 葡萄干 50克
• 青红丝 50克
• 小粒冰糖 50克
• 腰果 50克
• 以上均为提前烤熟
• 熟糯米粉 100克
• 熟普通面粉 100克
• 白砂糖 100克
• 花生油 60克
• 清水 130克
• 蜂蜜或者麦芽糖 50克
• 油皮:普通面粉 290克
• 水 115克
• 玉米油 80克
• 油酥:
• 普通面粉 210克
• 玉米油 95克
• 点缀红曲粉 少量

香酥五仁的做法步骤

步骤 1

把全部放进盆里，再加入熟糯米粉➕熟普通面➕白砂糖➕花生油➕清水➕蜂蜜或者麦芽糖

步骤 2

不要太硬，软一点

步骤 3

每一个重60--64克团成团备用

步骤 4

油皮用料全部放入面包机，和面30分钟，我是提前一晚和好后放入冰箱冷藏，第二天用拿出来面包机再和10分钟，这样出模好！

步骤 5

平均分成20份，盖上保鲜膜备用

步骤 6

油酥用料全部放进一起和面，平均分成20份，盖上保鲜膜备用

步骤 7

油皮包裹油酥，像包包子一样，收口向下，盖上保鲜膜备用。

步骤 8

取出一个从中间向两面用擀面杖擀开，如图大小，由上向下卷起

步骤 9

盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 10

取出一个用手按压

步骤 11

用擀面杖由中间向两边擀来，这次窄而长，由上往下卷起。

步骤 12

这次的短小

步骤 13

取出一份，用食指按压中间两边向中间靠拢，用擀面杖擀成圆的

步骤 14

用虎口方式收口

步骤 15

收口处向下，按压成饼，最后红曲粉➕少许清水点缀

步骤 16

170度预热，170度30分钟。中间可以反面。

步骤 17

成品，不油腻香脆

步骤 18

颗颗果仁，香！香！香！

菜谱创建时间：2020-05-19 10:22:40