油焖大虾

作者： 民以食为天啊lw

用料

• 主料 小龙虾 5斤
• 配料 香芹 150克
• 洋葱50克 小葱50克
• 香料 八角5克 桂皮3克 小茴香2克 良姜2克 山奈2克 白豆蔻4克，陈皮1克 甘草1克 丁香五颗 白芷5克 香叶1克 肉蔻2克 香茅草1克 花椒8克 干辣椒12克 香砂仁（去籽）6克 草果（去籽）3克
• 酱料 豆瓣酱70克 辣妹子酱20克 啤酒一瓶
• 植物香料 生姜10克 蒜籽200克 蒜香粉100克
• 调料 盐 味精 鸡精 冰糖 胡椒粉 料酒 猪油
• 垫底的配料 黄瓜条或者黄瓜滚刀

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

制作步骤 1.先将虾剪掉头部，去头部内脏 扯掉虾线，将尾部略剪开。

步骤 2

2洋葱切片，芹菜切段。

步骤 3

3,锅中放油，油温烧制五成左右，将虾下锅过油。

步骤 4

4锅留底油，先将以上香料炒香，再下姜，蒜籽炒香，在下豆瓣酱炒香，加入适量水及啤酒，倒入虾，烧开后，改小火，大约烧15分钟，调基本味，下蒜香粉，加入少许猪油，倒入芹菜 洋葱，收干汤汁，淋香油，起锅。

菜谱创建时间：2020-05-19 10:18:43