椰香芒果/豆沙糯米糍

作者： Ginaloha

用料

• 芒果 1个
• 豆沙 6颗
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 牛奶 100克
• 椰浆 100克
• 无盐黄油 15克
• 椰蓉 50克
• 玻璃碗 1个
• 盘子（涂上薄油） 1个

椰香芒果/豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好材料，擀面杖请忽略。无盐黄油15g（用微波炉加热30秒，融化成液体状态）这个分量做出来大概14粒糯米糍

步骤 2

芒果丁切大块一点，如图大小，刚好一颗一个芒果。豆沙揉成如图小颗粒状态。

步骤 3

所有材料倒入玻璃碗混合后，用筷子或打蛋器搅拌2-3分钟，直到无颗粒状态，加入黄油拌匀，将粉浆倒入盘子里，记得抹一层薄薄的食用油或黄油在盘子表面，蒸好后的糯米粉不会粘盘，非常光滑），水开后大火蒸10分钟后取出放凉，用盖子或保鲜膜盖着盘子，直到面团温度降到室温。

步骤 4

降温后的面团揉一揉变成光滑表面

步骤 5

揉成两条均匀的长条状

步骤 6

分成14颗糯米球

步骤 7

用保鲜膜盖着表面，防止接触空气太多影响口感

步骤 8

像制作包子的手法，先从外往里按压，面团就会变得越来越光滑表面

步骤 9

面团揉到光滑后，在面团中间放入芒果粒或豆沙粒。

步骤 10

沿着面皮边边将开口揉捻起来。

步骤 11

最后放入椰蓉碗滚几圈，再按压按压，让椰蓉稳实地粘粘在表面。

步骤 12

铛铛………芒果丁糯米糍完成✅

步骤 13

这次做了2个口味，黑色的是豆沙糯米糍～

步骤 14

㊗️成功！

椰香芒果/豆沙糯米糍的小贴士

1.准备盘子的时候，记得抹一层薄薄的食用油或黄油在盘子表面，蒸好后的糯米粉不会粘盘，非常光滑） 2.无盐黄油在微波炉提前加热30秒 3.出锅后的面团记得盖上保鲜膜，减少面团接触空气影响口感

菜谱创建时间：2020-05-19 09:54:25