简易茶叶蛋*✲消耗茶叶

作者： Rose家厨娘

茶叶选择：一般选用红茶，用绿茶也是可以的，做过几次，味道差不多，选用家里放久了的，不愿意用于泡茶喝的茶叶就可以。

用料

• 鸡蛋 茶叶
• 老抽和生抽 盐
• 炖肉包 或者自己搭配
• 参考调料 花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮等

简易茶叶蛋*✲消耗茶叶的做法步骤

步骤 1

水没过鸡蛋，水开后煮3分钟，关火盛出用凉水冲一下。 用金属小勺均匀地敲鸡蛋壳，力度是让蛋壳有裂缝，但是还没有破的程度。

步骤 2

锅中加入茶叶，老抽，生抽，盐，炖肉包，烹煮五分钟让它们的味道充分融合。 放入鸡蛋再煮6分钟，关火，室温阴凉处泡一晚就好啦～

步骤 3

这样一方面可以消耗家里多余的茶叶，另一方面早饭的蛋白质也不用每天新煮了。

简易茶叶蛋*✲消耗茶叶的小贴士

不要敲破蛋壳，不然就没有好看的纹路了。 茶蛋入味儿慢，调味比做菜略重些。 建议不要长时间煮鸡蛋，会变得很硬，不过还是可以吃的。

菜谱创建时间：2020-05-19 09:15:02