超级无敌好吃的—-剁椒焖鱼（自家做的剁椒酱）

作者： Angel的天使厨房

有两个停课在家的高能孩子，每天在室内就能走一万步的老母亲最缺少的就是时间。实在是没有很多时间做高难度菜（其实主要还是自己比较懒😂）。所以一直都在钻研如何把菜做的简单快捷又不失美味。 又要上菜啦！ 食材：小鲫鱼两条剁小块（三指宽），生抽+白胡椒+料酒拌匀腌制 配料：姜片，蒜瓣 酱汁：蒸鱼豉油+蚝油+小半碗开水拌匀 剁椒：3勺（我家的自己做的不怎么辣） 做法： 1. 鱼块表面拍点面粉，下油锅煎至金黄备用 2. 锅留底油下姜片蒜片爆香 3. 鱼块下锅摆好，洒勺料酒盖盖焖3-5秒 4. 加入酱料，剁椒，盖盖焖至收汁

用料

• 小鲫鱼 两条
• 蒜 4-5瓣
• 姜 6片
• 剁椒 3大勺
• 蒸鱼豉油 2大勺
• 蚝油 1勺

超级无敌好吃的—-剁椒焖鱼（自家做的剁椒酱）的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼两条，剁三指宽小块，生抽，料酒，白胡椒拌匀（本人没腌，最后也很够味）

步骤 2

酱汁：蒸鱼豉油+蚝油+小半碗开水拌匀，准备好其他配料

步骤 3

鱼块拍点面粉，比做菜多点的油，下锅煎

步骤 4

煎至金黄

步骤 5

锅留少许底油爆香姜蒜，把煎好鱼块摆放好，洒料酒盖盖焖3-5秒

步骤 6

放酱汁

步骤 7

放剁椒

步骤 8

盖盖焖至汁水收干，放葱花，关火，上桌

步骤 9

开吃咯

超级无敌好吃的—-剁椒焖鱼（自家做的剁椒酱）的小贴士

*剁椒是自己做的（参考本人“自制剁椒”食谱），不是很辣所以放了三勺 *鱼我没有额外腌制，调料拌匀后拍面粉就开始煎，不影响入味 *用比平时炒菜多一点的油煎 *蒸鱼豉油不是必须，其实就是 生抽+糖

菜谱创建时间：2020-05-19 08:40:56