适合上班族的花环圈圈面包

作者： 燕舞莺霏

这个面包很百搭 只需把面包胚烤好 中间夹馅按照自己喜欢的夹入就好 很快手 适合上班族

用料

• 一、面包体
• 高筋面粉 230克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 105克
• 水 28克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 二、夹馅及表面
• 白芝麻 适量
• 火腿片 适量
• 番茄 一个
• 沙拉酱 适量
• 生菜 适量

适合上班族的花环圈圈面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的材料放入厨师机揉面桶中，低速混合后，转中速打至能拉出洞口边缘有锯齿状的厚膜。

步骤 2

加入软化的黄油。

步骤 3

继续打至能拉出薄膜的状态，揉好的面团温度控制在28度以内。

步骤 4

面团收圆，放入容器中，盖上盖子，松弛10分钟。

步骤 5

平均分成8份，每份约53克，依次滚圆。

步骤 6

面团表面喷或刷上少量水，均匀地沾上芝麻。

步骤 7

放入8寸戚风模具中，先放上下左右四个位置。

步骤 8

再把其余的面团也放好。

步骤 9

模具放入烤箱，底下放一盘热水制造湿度。在温度38度，湿度80%的环境中发酵至原来的两倍大。

步骤 10

放入提前预热好的烤箱中下层，上下火170度，烤20-25分钟，中途可以加盖锡纸。

步骤 11

出炉脱模放在晾架上晾凉。

步骤 12

每个面包中间切开，底部不要切断。

步骤 13

挤上沙拉酱，放入各种喜欢的配菜即可。

步骤 14

省时省力的一层发酵面包，组织也是非常松软的。

适合上班族的花环圈圈面包的小贴士

1、夏天用冷藏后的液体揉面，可以有效控制面团温度。 2、面粉吸水性不同，新手建议预留液体。 3、烘烤温度时间根据自家烤箱设定。 4、面包夹馅如肉松、芝士、鸡腿肉、培根等都可以。

菜谱创建时间：2020-05-19 06:25:27