一人食 | 姜汁猪肉盖饭

作者： 团叔厨房

去日本料理店吃饭 不管是约会，还是和朋友小酌 刺身，寿司，烧烤 桌面上总是各种高级食材的舞台 相比之下 自己一个人吃的时候 就想吃点真正心里想吃的 比如日式的盖饭 既精致，又亲民的感觉才是最棒的

用料

• 去皮五花肉 120g
• 姜 1块
• 酱油 2勺
• 味淋 1勺
• 清酒 1勺
• 味噌 1勺
• 洋葱 半个
• 葱 一根
• 鸡蛋 2个

一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉（注意不要太肥）切薄片，用酱油、味啉、清酒、味增和生姜泥腌制1小时。

步骤 2

一个鸡蛋打散，洋葱切条，蒜切片。

步骤 3

煎猪肉，煎至变色时下蒜片和洋葱。

步骤 4

然后再加一点酱油和味增调味，锅内如果太干，就再加一点清酒，如果喜欢生姜得话可以再加一点姜泥。

步骤 5

猪肉烧至7-8分熟的时候把肉和酱汁倒出，剩下洋葱和蒜，把鸡蛋淋上去。

步骤 6

鸡蛋开始凝固的时候就可以出锅了，浇在饭上，然后把猪肉排在另一边，在配料上都淋上猪肉的汤汁。

步骤 7

最后配个简单清爽的沙拉，开饭。

一人食 | 姜汁猪肉盖饭的小贴士

我通常会提前腌制，在冰箱冷藏一天，更入味。想要卖相更好得话，猪肉尽量切大片，不然就会像我这份一样缩起来不太好拍照发朋友圈咯。

菜谱创建时间：2020-05-18 23:48:26