凤梨酥

作者： 美善品-媛媛

小美版凤梨酥，从熬馅到做酥皮，一锅到底，自动完成，超方便。

用料

• 凤梨馅：
• 凤梨肉 800克
• 冰糖粉 120克（也可以适当减少）
• 酥皮：
• 低筋面粉 200克
• 黄油 150克
• 奶粉 50克
• 冰糖粉 25克
• 鸡蛋 一个
• 盐 1克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

主锅放入800g凤梨（一次也可做双倍的量，所有食材都加倍哦），3秒速度6打碎。

步骤 2

倒入网锅过滤出多余的凤梨汁，用网锅过滤出多余的汁水，再把凤梨肉倒回主锅，放入冰糖，40左右分钟/V档/反转/速度2，不用盖量杯盖。

步骤 3

熬到颜色变深、水份变干，不够的话可以再加时间，到这个状态就可以了。

步骤 4

做完的凤梨酱盛出备用。

步骤 5

开始做酥皮，放入酥皮所有材料，30秒/速度3-6渐速混合。

步骤 6

混合好酥皮，盛出，包上保鲜膜备用。

步骤 7

凤梨馅平均分成20份，每个12g左右。酥皮平均分成20份，每个20g左右。

步骤 8

把酥皮压扁，包入一个凤梨馅。

步骤 9

像包汤圆一样，收口搓圆。

步骤 10

放入小膜具，压压平就可以了。

步骤 11

烤箱预热170度，烤20分钟左右，具体看上色情况请，每个烤箱脾气不同。

步骤 12

出炉了，很香很酥脆。

步骤 13

咬一口入口即化、酥得掉渣😋

菜谱创建时间：2020-05-18 22:57:29