剩米饭的回眸转世—什锦蛋炒三色糙米饭

作者： 水晶小厨

今日一人就餐，翻翻冰箱，发现半碗昨日剩余的三色糙米饭，还有烹饪后多余的一小块方火腿，零星一把豌豆和玉米粒，另外一袋吃的所剩无几的几块泡菜，拿一颗鸡蛋，找两根香葱，集合这些剩食和边角料，一人份的泡菜蛋炒饭做起来。五分钟就可以做好的平常什锦蛋炒饭非常适合上班族，既能节省时间，又能补充营养，更符合平日合理搭配剩余食材做成美食不浪费的料理习惯。无意中发现这次与星展银行与下厨房共同开展发起“零食物浪费”倡议，鼓励大家拒绝浪费，珍惜粮食从每一餐做起的活动相呼应，上传图片菜谱支持，让我们一起平日做到拒绝浪费，珍惜粮食从每一餐做起！（摄影水平有限请忽略照片中光影）

用料

• 三色糙米剩饭 半小碗
• 鸡蛋 1个
• 双汇嫩方火腿 1/5块
• 泡菜 六小块左右
• 豌豆、玉米粒 一小把
• 香葱 2根
• 色拉油 一勺
• 盐 1.5克

剩米饭的回眸转世—什锦蛋炒三色糙米饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

火腿切丁，香葱切碎末，泡菜切碎末，鸡蛋打成全蛋液备用。

步骤 3

油盐热锅后倒入鸡蛋液。

步骤 4

鸡蛋炒熟后用铲子压成碎丁状盛盘待用。

步骤 5

热锅放入豌豆玉米粒翻炒。

步骤 6

依次放入三色糙米饭、火腿丁、泡菜末继续翻炒。

步骤 7

炒至米粒酥软撒入香葱花继续翻炒半分钟。

步骤 8

关火装盘。

步骤 9

香喷喷的什锦泡菜蛋炒饭是不是很诱人？！

剩米饭的回眸转世—什锦蛋炒三色糙米饭的小贴士

1、剩米饭在下锅翻炒前最好微波炉加热一分钟，这样炒制出来的米饭比较松软。 2、泡菜可根据各人口味决定是否添加，个人感觉加了泡菜的蛋炒饭会比较爽口。

菜谱创建时间：2020-05-18 22:56:12