黄焖鸡@香喷喷的小烤鸡

作者： 王躲躲

看@香喷喷的小烤鸡的视频。动手做的第一道菜。味道赞爆。 每次做的时候还要去微博翻。干脆自己记录下来。 •́ωก嘻嘻。没图。下次再做就记得拍上。

用料

• 鸡腿 2只约1.5斤
• 香菇 4朵
• 姜 4-5大片
• 蒜 3瓣
• 黄冰糖 一小块
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1-2勺

黄焖鸡@香喷喷的小烤鸡的做法步骤

步骤 1

热锅凉油煸蒜。出香味后下姜。同样煸出味。

步骤 2

下入切成小块的鸡腿肉快速翻炒几下。

步骤 3

吃饭用的勺。3勺生抽。2勺料酒。1-2勺红烧酱油上色。

步骤 4

颜色炒匀以后加入热水末过鸡腿。加入一小块黄冰糖调色调味。

步骤 5

大火烧开。加入香菇调成小火慢炖。适当搅拌。有条件的小伙伴可以炖个30、40分钟，姜的味道会慢慢渗进汤里。

步骤 6

撒葱花汤不必完全收干。拌饭也是一绝。出锅撒葱花。

黄焖鸡@香喷喷的小烤鸡的小贴士

1、姜是精华。 2、鸡腿不建议焯水，肉会老。 3、没有红烧酱油也可用老抽代替，但量要适当削减。 4、喜欢吃辣也可加入花椒、干辣椒或者朝天椒。

菜谱创建时间：2020-05-18 22:29:38