🥛蔓越莓奶酥🥛

作者： 可乐Kola

为了消耗家里的低筋面粉和某健身人士剩下的蛋黄做了这个奶香的小零食。

用料

• 低筋面粉 180克
• 蛋黄 3.5个
• 奶粉 15克
• 糖粉 30克
• 黄油 80克
• 蔓越莓干 30克
• 蛋黄液 0.5个

🥛蔓越莓奶酥🥛的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎备用

步骤 2

黄油软化到室温，可以用手指轻松按压个小坑就可以啦～（如果嫌从冰箱中拿出来软化时间太长或者是冬天，可以隔水软化，不过要注意水温，我这个一不留神化成了油状，又多等了一段时间让它略凝固，里外里等了更长时间😂）

步骤 3

软化好的黄油用打蛋器搅拌，加入奶粉和糖粉后再搅拌均匀。

步骤 4

分次加入3.5个蛋黄。（可能有人奇怪为啥是3.5个蛋黄，那是因为在后面用半个蛋黄完全足够刷完所有奶酥，所以秉承不浪费的原则，还是加到黄油里吧🥰）

步骤 5

这是打好的黄油

步骤 6

打好后的黄油筛入低筋面粉，和成团，然后加入蔓越莓碎再揉，使蔓越莓碎均匀的加入面团中。

步骤 7

因为懒得使用模具，就按15克一个分成了26个小剂子，每个捏成了比一元硬币略大的小圆饼，烤盘铺锡纸后摆盘。我家烤盘整好摆满一盘。摆好后在每个奶酥上刷上一层蛋黄液就可以入烤箱啦～

步骤 8

烤箱预热，150度上下火烤22分钟。烤好后拿出来凉凉就可以开动啦～😋😋😋

🥛蔓越莓奶酥🥛的小贴士

1.加入蔓越莓烤出来的奶酥有一点酸酸的味道，同时因为不喜欢太甜加入的糖粉不多，蔓越莓的酸味就更加降低了奶酥的甜味，喜欢更甜一点的可以多加糖粉。不喜欢蔓越莓的话也可以用葡萄干代替。不过个人建议改成葡萄干就不要再多加糖粉了，特别喜甜的可以不采纳我的建议😝 2.烤后大小基本不会改变，所以不用怕间隔小导致烤完后挤压变形。 3.不同的烤箱和不同大小的奶酥都需要根据自家烤箱脾气调整温度和时间哦。

菜谱创建时间：2020-05-18 21:17:28