180克红枣去和蒸熟。 加入70克水和40克植物油一起搅拌成枣泥。 三颗鸡蛋,蛋清蛋黄分开。 先打发蛋清,把50克红糖分三次全部加入蛋清,打至湿性发泡即可。 加入蛋黄中速打发两分钟。 筛入90克低粉翻拌均匀。再加入全部枣泥。烘烤30分钟,上层160度,下层140度。