芝士焗棕帝王蟹

作者： 龙行天下dc

棕帝王蟹也是一种产自阿拉斯加海域的帝王蟹，但其体型和产量相较蓝帝王蟹和红帝王蟹都要小一些，因此在国内市场上的知名度和价格也就略逊一筹。不过事实上这种帝王蟹的品质并不输于蓝蟹和红蟹，因此它的性价比是其一大亮点。棕帝王蟹味道鲜美、肉质柔嫩，几乎所有的做法都能很好地彰显它的美味。

用料

• 棕帝王蟹 1只
• 蜂蜜芥末酱 适量
• 马苏里拉芝士 大半碗
• 迷迭香 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 适量

芝士焗棕帝王蟹的做法步骤

步骤 1

选取一只活力十足的棕帝王蟹，先将其身体表面刷洗干净，之后剪下它的蟹脐并沿纵向将蟹身剪为两半，而后把两边的蟹身分别从蟹壳里拽出来并除去蟹肠、蟹胃、蟹鳃和蟹心，然后先把蟹螯都拆下来拍裂并从螯尖数第一个关节处剪断，再把蟹腿都卸下来并将最长那节一侧的壳削掉，最后将蟹身斩件并将帝王蟹的所有部分都摆入烤盘中备用。

步骤 2

先在帝王蟹露出肉的地方挤上一些柠檬汁，再撒上一些迷迭香和一点点盐，然后将蜂蜜芥末酱浇上去，最后再在上面加一层马苏里拉芝士备用。

步骤 3

烤箱先按200度预热10分钟，然后把盛有帝王蟹的烤盘放进烤箱里用200度烤21分钟，烤完后小心取出烤盘端上桌享用即可。

芝士焗棕帝王蟹的小贴士

1.帝王蟹的甲壳上有很多尖刺，建议处理帝王蟹的时候戴上手套或者垫上抹布。 2.帝王蟹本身已经有一定咸味了，所以放盐的时候只需要很少一点就可以。

菜谱创建时间：2020-05-18 19:56:11