莲子花胶炖鲍鱼汤

作者： 寻味食嘉

要对食材不过敏才能喝，莲子去火安神，花胶，鲍鱼滋阴补肾。 鲍鱼壳去肝火保护肝脏。

用料

• 鲍鱼 3只
• 花胶 2条
• 莲子 10-20粒
• 蜜枣 1个
• 姜 1片

莲子花胶炖鲍鱼汤的做法步骤

步骤 1

花胶提前浸泡，鲍鱼也泡一下。这里花胶我没有泡的太软，如果有时间可以提前一晚上泡发。鲍鱼带壳的叫店主处理干净，回来后拿刷子把壳洗干净。

步骤 2

莲子和蜜枣也先泡一下，大概泡个半小时就可以了，没时间也可以不泡，洗一下。

步骤 3

然后把所有材料放到炖盅里，然后加水没过食材。我大概加了三碗水，我这个炖盅比较小，如果需要上火煮的话，记得要看火。

步骤 4

我这边需要等4个小时，如果用普通电锅应该两个半小时左右，如果上火煮的话大概煲，两个小时左右。

步骤 5

炖好了鲍鱼和花胶都非常的软。

步骤 6

鲍鱼一点都不韧，一咬就能咬开。

步骤 7

花胶也炖的很软，但莲子都绵绵的入口即化，整个汤喝上去是鲜甜的，而且胶胶的会粘住嘴巴我没有放盐，喜欢口味重一些的，可以加点盐。

菜谱创建时间：2020-05-18 19:48:04