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松软香甜的香肠仔挤挤包的做法

松软香甜的香肠仔挤挤包

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作者: 望海的蜻蜓
望海的蜻蜓
儿子喜欢番茄酱和香肠,结合起来做个香肠仔挤挤包

用料

松软香甜的香肠仔挤挤包的做法步骤

步骤 1

先做波兰种,把对应材料调匀没有干粉颗粒即可,盖保鲜膜发酵至2.5倍大,拨开有拉丝及大气孔,可以提前一天做好放冰箱冷藏备用。

步骤 2

调主面团,先将液体材料倒入厨师机搅拌桶,再放粉类,酵母和糖,盐分别放置和匀,最后把冷藏的波兰种放入搅拌桶。用厨师机揉面至粗略光华加入黄油,继续揉,我用的海氏HM740用1档和2档交叉揉了30分钟,揉至光滑面团,能撑出手套膜即可移出厨师机面桶。

步骤 3

将面团盖保鲜膜放入烤箱,并放入一碗热水,开启发酵模式,发酵一小时左右,以手指粘面粉插面团,面团孔不塌不缩即发酵完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团放案板上轻揉排气,均分成20份,揉圆静置5分钟左右。再用擀面杖按面团先后顺序稍微擀长点,不用擀宽,将两头向中间对折,再将面团向中间捏紧,将封口向下放入烤盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的面团放入烤箱开启发酵功能,同时放入一碗热水,水温80度左右,进行2发,时长30-40分钟,看面团发酵至两倍大即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发好的面团,放入香肠,面团表面刷蛋液,挤上番茄酱,因为我娃不爱沙拉酱就没用,根据自己喜好来就行。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度上下火预热,烤盘放中层,20分钟即可出炉,此处需要根据自己烤箱温度来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到晾架,晾凉,好吃的香肠仔挤挤包就做好啦!

松软香甜的香肠仔挤挤包的小贴士

1.烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气来哦。 2.喜欢吃什么酱就放什么酱料。 3.波兰种随做随用。

菜谱创建时间:2020-05-18 19:07:29
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