呆萌可爱的果蔬肠仔馒头

作者： 麦了个萌

街边院子里淘气嬉笑的你 屋里传来外婆的呼唤声 厨房飘来浓浓的稻米香 炉围上蒸着你最爱吃的馒头 一口吃下去，满心欢喜

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 菠菜泥（或南瓜泥、清水等） 100g左右
• 白砂糖 4g
• 肠仔 4条

呆萌可爱的果蔬肠仔馒头的做法步骤

步骤 1

准备适量食材。菠菜尽量取叶子，做出的馒头会更翠绿。

步骤 2

菠菜焯水后，放入料理机加少量水打成泥（可以加入一点小苏打，能够保持蒸出来不褪色）泥越细越好，也可以过筛一遍。南瓜上锅蒸熟（约15分钟），打成泥晾凉备用。

步骤 3

盆中加入面粉、白砂糖、酵母、菠菜泥先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团盖好，进行第一次发酵。夏季气温30度，我室温发酵40分钟差不多就好了。

步骤 5

发酵好的面团拨开呈蜂窝状。

步骤 6

喜欢的肠仔从中间一切为二。

步骤 7

将发酵好的面团反复揉搓排气，取一块面团搓成长条，直径大概1厘米。绕着肠仔卷3～4圈，收口，收口朝下。

步骤 8

全部整形完毕，放入蒸锅，进行二次发酵约15分钟。

步骤 9

二发后开火，蒸18分钟，关火闷5分钟后开盖取出，开吃！😋试试吧，大朋友小朋友们一定都很喜欢💕

菜谱创建时间：2020-05-18 18:38:23