快手辣炒年糕

作者： 奥ki

一直都很爱吃面食，辣炒年糕我都是直接当主食吃的，这个量刚好是一顿的量。辣椒酱本身有咸淡，我觉得不用再单独加盐或酱油口味也正好，第一次传菜单特意把每样食材都称重记录，平时其实都是靠手感，希望对喜欢这道菜的朋友有所帮助~

用料

• 年糕 150克
• 韩国辣酱 1勺(20克)
• 鱼饼 50克
• 胡萝卜 15克
• 洋葱 10克
• 大葱段 10克
• 杭椒 1根
• 泰椒 1根
• 熟芝麻(装盘后) 适量
• 辣椒面 适量

快手辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

所有材料一览

步骤 2

取辣椒酱一勺，大概20克，我用的韩国清净园

步骤 3

兑一点水稀释搅拌均匀备用

步骤 4

锅里盛水烧开，沸水煮年糕5 分钟左右，按一下变软即可，鱼饼不用提前煮

步骤 5

煮好后，年糕盛出，过凉水备用，我是直接浸在凉水里了，这样等下下锅炒的时候不容易粘，紫色的是地瓜饼，包装袋我给扔掉了，也是韩国进口食品店买的，和年糕口感差不多，我炒年糕时都会放几个

步骤 6

锅中放油，加热，放入洋葱和胡萝卜翻炒一下之后，再加入辣椒和大葱段，轻轻翻炒几下

步骤 7

加入年糕，继续翻炒几下

步骤 8

加一点水

步骤 9

加入鱼饼，炖一下下

步骤 10

加入事先兑好的辣椒酱汁

步骤 11

翻炒几下，收汁

步骤 12

我是无辣不欢，最后会加一勺辣椒面，这个随意，喜欢辣的，加辣椒面会更入味，更香

步骤 13

准备出锅

步骤 14

装盘

步骤 15

煎了个鸡蛋饼，切丝之后摆盘也不错

快手辣炒年糕的小贴士

1.喜欢吃拉面的话，可以在煮年糕那一步，把拉面也煮一下，调料适当增加一下即可 2.也可以加西葫芦等青菜，青菜的量按照自己的喜好添加即可

菜谱创建时间：2020-05-18 15:43:11