没有肉也能做好吃下饭的茄子煲

作者： 小海豚小

用料

• 茄子 1个
• 葱花 少许
• 小米椒 若干
• 榨菜 若干
• 洋葱（或大葱白杆若干） 半个
• 生抽 少许
• 老抽 一点儿
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 清水 半碗

没有肉也能做好吃下饭的茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切大约寸长的条，用盐拌一拌，腌十几分钟。（腌过以后茄子不会太吃油）。到时间，茄子捏出多余的水，如果担心盐多咸，可以再用水涮涮，最后捏出多余的水。

步骤 2

蒜粒、榨菜切碎，葱花切好，洋葱切条，小米椒切圈

步骤 3

锅里放油烧热，放蒜碎、洋葱/大葱白、小米椒，炒香，放茄条。炒炒

步骤 4

把酱汁再搅拌均匀，倒入锅中，几近平齐茄子。煮开，小火烧十分钟左右，让汤汁入味一些。

步骤 5

放入榨菜（榨菜提鲜，没有也不影响）。大火收汁，剩一点儿汁可以拌饭用，下面条用。

步骤 6

出锅，撒葱花。ｏ啦！

菜谱创建时间：2020-05-18 13:24:20