留学党自制韭菜瘦肉饺子

作者： 北美小点

从小爱吃饺子！妈妈在家有空的时候也会做饺子给我们吃。今天凭着记忆中妈妈做饺子的步骤，自己也做了一份饺子，韭菜瘦肉馅的，味道不错，是家的味道。 我不会做饺子皮，而且也没有擀面杖，只能去超市买现成的。（妈妈也不会做饺子皮，她也是买现成的饺子皮） 饺子我觉得是很完美的食物，集合了淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等人类身体必需品。

用料

• 饺子皮 50张
• 韭菜 1磅
• 肉末 1磅
• 盐 适量
• 蒜蓉粉 适量
• 洋葱粉 适量
• 麻油 少许
• 糖 克

留学党自制韭菜瘦肉饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净待水干后切成小段，越小越好，这样不容易戳破饺子皮。然后把肉末和韭菜放在一起，加入盐、蒜蓉粉、洋葱粉、少许麻油。

步骤 2

我加的调料如图所示，都是这边的华人超市很容易买到的调料。大家也可以根据自己的喜好加入其他调料。

步骤 3

然后戴上一次性手套，顺着一个方向搅拌馅料，知道肉末有“出丝”的状态，而不是一粒一粒的。这就说明搅拌均匀了。

步骤 4

准备饺子皮。我买的这款饺子皮偏薄，适用于做煎饺和蒸饺，不适应于水煮（容易破）。大家可以根据自己喜欢的烹饪方式选择厚薄适中的饺子皮。

步骤 5

包饺子的过程中，我会准备一杯水。每次包的过程中，会用水沾湿半圈饺子皮，这样把馅料放在中间，把饺子皮干的一边和湿的一边压在一起，饺子就不容易漏馅。

步骤 6

这是清水煮的饺子，可以看出，这款饺子皮比较薄，清水煮容易煮破饺子皮。

步骤 7

这是用水煎的饺子，非常合适，非常美味。水煎的做法类似于上海的生煎包。

步骤 8

最后再配上一杯柠檬蜂蜜益力多，很有满足感。

留学党自制韭菜瘦肉饺子的小贴士

大家可以根据自己的口味，选用不同的馅料。

菜谱创建时间：2020-05-18 12:32:06