奥利奥冰淇淋

作者： pupu麻麻

夏天了，老公喜欢吃冰淇淋就给他做了一个

用料

• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 2滴
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 盐 1克
• 淡奶油 250克
• 奥利奥碎 适量

奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

配料备齐

步骤 2

取两个蛋黄，加两滴柠檬汁去腥，用电动打蛋机搅拌，50g糖分三次加入，搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅，弄好备用

步骤 3

50g牛奶（我用的是全脂奶粉泡的，不纠结纯牛奶都可以）放小奶锅小火加热，看到牛奶表面冒小泡就关火，趁热把牛奶慢慢倒入刚才的蛋液中，一边倒一边不停搅拌，不能让蛋液结块，然后倒回奶锅里，➕1g盐，搅拌加热，放凉备用

步骤 4

打发淡奶油

步骤 5

如图⬆️打发有小尖尖就可以了

步骤 6

再把之前的蛋液➕牛奶放进去搅拌就可以啦，我家的是奥利奥碎，家里有其他材料的也可以（像芒果，蔓越莓，香蕉，蜜豆，葡萄干都可以）

步骤 7

冷冻一夜，开吃，太好吃了

菜谱创建时间：2020-05-18 11:57:17