蓝莓奶酪派

作者： 美味简法

用料

• 派低材料
• 美枚低筋面粉 100克
• 安佳黄油 40克
• 鸡蛋 一个约（50克）
• 糖粉 25克
• 蓝莓奶酪馅
• 奶油奶酪 90克
• 酸奶 20克
• 幼砂糖 30克
• 鸡蛋 一个约（50克）
• 玉米淀粉 6克
• 蓝莓 100克
• 6寸派盘 一个

蓝莓奶酪派的做法步骤

步骤 1

准备材料，制作派低。

步骤 2

黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状

步骤 3

在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏静置30分钟左右。

步骤 4

准备材料，制作蓝莓奶酪馅。

步骤 5

奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑

步骤 6

离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用

步骤 7

将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

步骤 8

派盘内铺满蓝莓后倒入乳酪糊

步骤 9

烤箱上下火190度预热10分钟，放入烤箱中层烤制15分钟转上下火170度烤制20分钟即可出炉。

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2020-05-18 11:32:53