田螺塞肉

作者： 梅花0801

用料

• 田螺 2斤
• 葱6 根
• 五花肉 500克
• 姜5 片
• 生抽 2勺
• 黄酒5O 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个
• 酱油 勺

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

两斤活田螺洗净待用

步骤 2

把猪梅花肉洗净用手工剁成肉糜。

步骤 3

把肉糜拌上调料待用

步骤 4

把田螺中的头部(可食螺肉)用工具将其挑出后，丢去肉脏。用盐，醋，面粉把螺肉彻底洗干净待用。

步骤 5

把螺肉剁碎成小颗粒。

步骤 6

把螺肉粒加上葱，姜末及酒，蚝油，生抽，胡椒粉调味。

步骤 7

把螺肉和猪肉糜充分拌和侍用。

步骤 8

洗净空螺壳待用。

步骤 9

把馅塞满田螺壳。

步骤 10

在锅内放适量食用油，把螺口煎一下(防止馅掉出)，洒上黄酒加少量生抽和老抽和糖加适量开水红烧十五分钟。

步骤 11

洒上葱花，起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-05-18 11:31:29