低蛋白包子

作者： 低蛋白厨房

每个包子的馅料配比，25g绿叶蔬菜+5g粉丝+5g肉馅。一个包子的生重约76g，蛋白质约2g。能量约136kcal。

用料

• 酵母 5克
• 低蛋白面粉 400克
• 普通面粉 100克
• 40°温水 250克
• 青菜肉末粉丝馅 350克

低蛋白包子的做法步骤

步骤 1

将低蛋白面粉和普通面粉混合，酵母用温水冲开后均匀的倒在面粉上

步骤 2

揉面时少量加水，先将面粉调成面糊状后开始揉面。(均匀加水注意不要倒多了！） 揉20-25分钟，面团光滑柔软即可。

步骤 3

面团揉好后先包成包子形状，再进行醒发。

步骤 4

上锅气，醒发15-25分钟，体积变大一倍即可。

步骤 5

醒发结束后上汽蒸40-45分钟，低蛋白包子出锅～

低蛋白包子的小贴士

揉好的低蛋白面团容易开裂，所以先包后醒发是为了保证包子的形状。

菜谱创建时间：2020-05-18 11:25:34